1、你好，食品罐头上的SC标签，所表达的意思是食品生产许可证编号，SC是“生产”这个词的汉语拼音的首字母一：那么如何挑选新鲜的食品呢？下面为您详细介绍肉类挑选——1：看颜色：新鲜肉外表有光泽，颜色均匀，肥肉乳白，瘦肉粉红。

2、冷冻过的肉，随着贮藏时间的延长，肉里的肌红蛋白被氧化，肉色逐渐变成红褐色，当肥肉发黄或肉呈黑紫色有淤血时就不能要了。

(资料图片)

3、含瘦肉精的肉特别鲜亮，色泽红艳。

4、2：摸弹性：新鲜的肉类紧密，富有弹性，用手按凹了后能迅速复原。

5、冷藏过了的肉类，由于肉里的脂肪，蛋白质被酶分解，纤维被破坏，肉失去原有的弹性，手按后不仅不能立即复原，还有痕迹。

6、3:闻气味：新鲜的肉类具有肉的正常气温，而变质的肉由于被微生物分解，有明显的腐臭味.2/3二：蔬菜挑选——1：看色泽：蔬菜本身都有其固定的本颜色光泽，以显现它的鲜嫩和成熟。

7、新鲜蔬菜本身色泽新亮，枝叶较脆，容易折断，根茎较硬，饱满。

8、久放的蔬菜比较柔软。

9、暗淡，常常会出现蔫萎，干枯，损伤，变色等异常形态。

10、2：尝味道：多数新鲜的蔬菜滋味都是甘淡甜酸，清爽鲜美。

11、而久放的蔬菜具有苦涩和辛酸等的特殊味道。

12、3： 嗅气味：新鲜的蔬菜就有清香甜酸的气味，而就置的蔬菜就有腐烂味和其它特殊的气味。

13、3/3三：鱼类的挑选：新鲜的鱼外表鲜艳，鱼体完整无损害，鳞片整齐，眼球清晰，鱼身肉坚实富有弹性，无异味。

14、冷冻过的鱼无以上特点外，鱼身呈有浇状仅供参考。

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